Tháng Chín, 2024
- 29 Tháng Chín
Người Huế trong tô mì Quảng (trích)
Trong tùy bút “Một người Huế ăn mì Quảng”, ông An đã kể lại, ông và các bạn đã nấu mì Quảng thế nào trong trại cải tạo.
- 16 Tháng Chín
Võ Hương An và Huế
Khi sách “Ẩm thực ven đường - Huế” còn ở dạng bản thảo, ông đã đọc và góp nhiều ý kiến “đáng tiền” để tôi sửa lại.
Tháng Tám, 2024
- 31 Tháng Tám
Bánh taco Mễ và bánh khoái Huế
Trong sách “Ẩm thực ven đường Huế” tôi đã ví bánh taco của Mễ với bánh khoái nước lèo của Huế.
Tháng Bảy, 2024
- 20 Tháng Bảy
Huế dễ nhớ dễ quên!
Viết sử đòi hỏi sự thận trọng trong việc đánh giá tư liệu mà còn như thế thì nguồn gốc ẩm thực Huế lại càng tha hồ phóng tác.
- 1 Tháng Bảy
Ngọt thanh nhãn lồng xứ Huế
Cơm trong, thanh ngọt, mùi thơm nhẹ nhàng. Đó là nhãn lồng xứ Huế.
Tháng Tư, 2024
- 12 Tháng Tư
Sách “Ẩm thực ven đường Huế”
Đây là tập tùy bút... thập cẩm với một chút ẩm thực, một chút khoa học, một chút văn hóa, một chút khen, một chút chê... Một chút với Huế!
Tháng Hai, 2024
- 3 Tháng Hai
Ông Mễ gà bóp
Gỏi gà là tiếng trong Nam, ngoài Bắc gọi là nộm gà. Ngoài Huế gọi món này là gà bóp...
Tháng Ba, 2023
- 1 Tháng Ba
Nghệ thuật ẩm thực trong bếp ăn của vương gia triều Nguyễn
"Thực phổ bách thiên" - Cuốn sách về ẩm thực Huế.
