Vụ ngộ độc bánh mì tại TP.HCM: Số người tăng lên 299, phát hiện vi khuẩn mới

Minh Long
•
Thứ Tư, 12/11/2025

Tính đến 16h ngày 11/11/2025, TP.HCM ghi nhận 299 ca nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hai tiệm ở phường Hạnh Thông và Bình Lợi Trung. Bệnh viện phát hiện thêm vi khuẩn tụ cầu, 82 bệnh nhân vẫn đang điều trị tại 14 cơ sở y tế.

299 ca ngộ độc sau ăn Bánh mì cóc cô Bích. (Ảnh: suckhoedoisong.vn)

Tối ngày 11/11, Sở Y tế TP.HCM cho biết tính đến 16h cùng ngày, tổng cộng có 299 ca bệnh đã đến khám và điều trị tại các bệnh viện. Đây là vụ nghi ngộ độc thực phẩm hàng loạt kéo dài tại TP.HCM. Các ca bệnh đầu tiên được ghi nhận nhập viện vào ngày 5/11.

Tất cả các bệnh nhân đều có chung các triệu chứng. Các triệu chứng bao gồm đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và sốt. Những triệu chứng này xuất hiện sau khi bệnh nhân ăn bánh mì mua tại hai cơ sở. Một cơ sở nằm trên đường Nguyễn Thái Sơn thuộc phường Hạnh Thông. Cơ sở còn lại nằm trên đường Lê Quang Định thuộc phường Bình Lợi Trung.

Bệnh viện Nhân dân Gia Định là một trong những cơ sở tiếp nhận nhiều bệnh nhân. Bệnh viện này đã tiếp nhận tổng cộng 62 ca. Hiện tại, bệnh viện đang điều trị nội trú cho 37 người. Qua xét nghiệm cấy máu, bệnh viện phát hiện thêm một trường hợp dương tính với vi khuẩn Staphylococcus coagulase negative. Đây là nhóm vi khuẩn tụ cầu.

Trước đó, bệnh viện cũng ghi nhận một ca cấy máu dương tính với Salmonella. Ngoài ra, bệnh viện ghi nhận một ca cấy phân nhiễm Salmonella.

Bệnh viện Nhân dân Gia Định đang theo dõi chặt chẽ một bệnh nhân có tình trạng nặng. Bệnh nhân này nặng do có nhiều bệnh lý nền. Các trường hợp còn lại tại bệnh viện đều có sức khỏe ổn định.

Bệnh viện Quân y 175 tiếp nhận số lượng bệnh nhân nhiều nhất. Bệnh viện này đã tiếp nhận 175 ca. Hiện tại, bệnh viện còn điều trị nội trú cho 25 người. Không có ca nào ở tình trạng nặng tại bệnh viện này.

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh đã tiếp nhận 30 ca. Hiện tại, bệnh viện còn điều trị nội trú cho 5 ca. Tất cả các ca này đều có sức khỏe ổn định.

Bệnh viện Quốc tế Becamex đang điều trị nội trú cho 9 ca. Các bệnh nhân này dự kiến sẽ xuất viện trong thời gian tới.

Bệnh viện Đa khoa Trung Mỹ Tây đã tiếp nhận 7 ca. Trong số đó, 6 ca đã được xuất viện.

Bệnh viện Đa khoa Gò Vấp đã tiếp nhận 4 ca.Bệnh viện Nhi đồng 2 đã tiếp nhận 3 ca.

Các bệnh viện khác cũng tiếp nhận bệnh nhân nghi ngộ độc. Các bệnh viện này bao gồm Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 1 và cơ sở 3), Bệnh viện Bình Dân, Bệnh viện Mỹ Đức Tân Bình, Bệnh viện Đa khoa Khu vực Hóc Môn, Bệnh viện Nhân dân 115 và Bệnh viện Đa khoa Khánh Hội. Mỗi bệnh viện trong số này tiếp nhận từ 1 đến 4 ca. Đa số các ca tại đây đã được xuất viện.

Đại diện Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết dựa trên dữ liệu hiện có, chưa thể kết luận vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt. Các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra và xử lý vụ việc.

Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế đã phối hợp với Sở An toàn thực phẩm TP.HCM. Hai cơ quan này yêu cầu có báo cáo nhanh về diễn biến vụ nghi ngộ độc. Các cơ quan cũng yêu cầu theo dõi sát tình hình. Đồng thời, các cơ quan triển khai các giải pháp để bảo đảm sức khỏe cho người bị nghi ngộ độc. Mục tiêu là ngăn ngừa các vụ việc tương tự xảy ra.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM chỉ đạo các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị. Các bệnh viện cần tập trung nguồn lực để điều trị tích cực cho bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm. Mục tiêu là không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của bệnh nhân.

Hai cơ sở bán bánh mì đã tạm ngừng hoạt động. Toàn bộ thực phẩm và nguyên liệu tại hai cơ sở này đã bị niêm phong. Mục đích là để lấy mẫu kiểm nghiệm.
Các bác sĩ cảnh báo rằng ngộ độc thực phẩm có thể gây ra nhiều biến chứng. Các biến chứng bao gồm mất nước nghiêm trọng, rối loạn điện giải, nhiễm trùng huyết hoặc tổn thương gan thận. Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Người dân được khuyến cáo chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Thực phẩm cần được bảo quản đúng cách. Các cơ sở kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn cần đảm bảo vệ sinh an toàn. Thực phẩm cần được bảo quản lạnh dưới 5 độ C. Người bán phải được tập huấn về an toàn vệ sinh. Người bán cần rửa tay sát khuẩn trước khi chế biến thực phẩm. Đặc biệt, khi phát hiện thực phẩm có mùi lạ, người dân cần ngừng sử dụng ngay lập tức.