Nguồn gốc tên gọi và 5 món ăn ngon tuyệt từ quả chanh leo

Quả chanh leo trong tiếng Anh là “Passion (fruit)” – niềm đam mê. Đúng như tên gọi, loại quả này có “ngoại hình” bắt mắt như một miếng thạch và hương vị thơm ngon hợp khẩu vị nhiều người.

Tên của quả chanh leo được đặt theo câu chuyện về Chúa Giêsu trong Kinh thánh. Khi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha đến Nam Mỹ, họ nhận ra “ba nhụy là ba cái đinh, tán hoa là vương miện, năm nhị là năm vết thương, năm cánh hoa và năm đài hoa là mười tông đồ và phần cánh hoa tím là áo choàng tím”, hình ảnh quả chanh leo được sinh ra từ đóa hoa làm họ liên tưởng đến truyền thuyết Chúa bị đóng đinh. Và cái tên “Passion” còn có một ý nghĩa rất đơn giản – “niềm đam mê” đúng nghĩa đen bởi hương vị chua ngọt hòa quyện đặc trưng của nó.

Làm thế nào để chọn được chanh leo ngon?

Giống như dưa hấu, độ nặng rất quan trọng khi chọn chanh leo. Khi cầm lên mà thấy nặng, chứng tỏ quả bạn chọn có nhiều nước bên trong. Vỏ chanh leo phổ biến nhất với màu tím, nhưng cũng có lúc nó mang màu vàng, xanh, nhưng bạn yên tâm, dù là màu gì thì với quả chín nó cũng bị nhăn lại.

Bạn muốn mua quả có vỏ mịn màng để bày phòng khách, hãy bóp nhẹ vào vỏ, nếu nó hơi nhăn lại thì bạn nên mua về. Những quả như vậy chỉ cần để 3-5 ngày là chín ngọt, có thể ăn được rồi.

Một vài món ăn phổ biến có thành phần chanh leo cho bạn lựa chọn

Tất nhiên, cắt chanh leo cực kỳ dễ. Bạn chỉ cần dùng dao sắc cắt giữa quả ra làm đôi, để lộ phần thịt bên trong. Sau đó bạn dùng thìa để múc quả ăn như bình thường. Chanh leo có vị chua ngọt xen lẫn, nhưng vị chua nổi bật hơn, vì thế nó thường được pha chế với nhiều thành phần khác.

Chanh leo là một loại trái cây đa năng. Bạn có thể dùng loại quả này để làm món tráng miệng hoặc món chính đều được. Đơn giản nhất là lấy thịt quả, pha với nước và đường, bạn sẽ có một cốc nước giải khát tuyệt hảo.

Dưới đây là một vài món ăn phổ biến có thành phần chanh leo cho bạn lựa chọn.

1. Kem chanh leo: Bạn chỉ cần dùng hạt chanh leo và nước quả chanh leo trộn với gừng để làm món kem này. Chỉ cần nhìn hình dưới đây có lẽ bạn đã biết cách làm món kem đơn giản này.

2. Sinh tố xoài và chanh leo: Cách đơn giản nhất để chế biến loại quả là xay thành sinh tố. Bạn cần bỏ hết hạt chanh leo trước khi cho vào máy nhé. Chỉ cần xay chung với xoài và một ít đường là bạn đã có một cốc sinh tốt tuyệt ngon.

3. Sa lát quả bơ, xoài, chanh leo và dầu giấm: Thành phần chủ yếu của món này là xoài, bạn nên cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bổ sung vài lát bơ thái mỏng rồi rưới nước sốt chanh leo, dầu giấm lên trên là có thể ăn rồi.

4. Sốt chanh leo nóng: Bạn ép nước chanh leo, cho thêm ớt, dầu và kem để thành món nước sốt hơi đặc, dùng để chấm khoai tây và gà chiên.  

5. Rượu vang pha chanh leo: Cho thêm một chút nước chanh leo vào ly rượu vang của bạn chắc chắn sẽ là ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối lãng mạn.

Chanh leo chứa nhiều axcid amin như: prolin, valin, tyrosin, treonin, glycin, leucin, arginin… tốt cho người bị suy nhược cơ thể. Loại quả này còn là nguồn cung cấp lượng vitamin C và vitamin A dồi dào. Các dưỡng chất carotenoid và polyphenol trong chanh leo là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Hàm lượng chất xơ trong chanh leo hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, giữ cho đường tiêu hóa luôn sạch sẽ.

Dù chanh leo nhiều lợi ích, nhưng dùng quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến các tác dụng phụ như mệt mỏi, mất tập trung và nôn mửa. Vậy nên bạn hãy kết hợp ăn nhiều loại trái cây khác nhau để bổ sung đầy đủ vitamin chứ không được lạm dụng quá nhé.

Minh Minh

Xem thêm: