Món súp rau giúp bệnh nhân ung thư có thêm 30% cơ hội phục hồi
- Trà Vân
- •
Công thức của món súp có tác dụng chống ung thư này được lấy cảm hứng từ cuốn sách bán chạy nhất “Món súp rau khỏe mạnh nhất” của nhà khoa học nổi tiếng Hiroshi Maeda ở Nhật Bản, người từng được đề cử giải Nobel hóa học năm 2016.
Ông viết trong sách rằng: “Cứ 2 người Nhật Bản thì có một người mắc bệnh ung thư, và cứ 3 người thì có một người chết vì ung thư. Điều này nghe có vẻ như là một nỗi sợ hãi thực sự về bệnh ung thư. Một số độc giả có lẽ sẽ có suy nghĩ rằng: ‘Có thật chúng ta có thể ngăn ngừa căn bệnh ung thư chỉ với việc ăn súp rau không?’”
Theo nhà khoa học nổi tiếng thế giới, người được đề cử giải Nobel hóa học năm 2016, ông Maeda đã viết: “Tuy nhiên, tôi đã tiến hành các nghiên cứu ở Nhật Bản và nước ngoài. Từ nghiên cứu của mình, tôi có thể kết luận rằng ăn súp rau có thể thực sự ngăn ngừa ung thư.”
Món súp rau này rất đơn giản và rất dễ chế biến chỉ với 4 nguyên liệu chính là hành tây, cà rốt, bí ngô và bắp cải. Chúng có chứa trọn các chất phytochemical để tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Cho dù bạn đang muốn giúp ai đó bị chẩn đoán mắc bệnh ung thư hay đơn thuần là có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, thì món súp này đáp ứng được các điều đó.
Dưới đây là công thức hướng dẫn chế biến món súp rau “khỏe mạnh” này. Công thức được chuẩn bị cho khẩu phần ăn của 4 người.
Nguyên liệu:
¼ củ hành tây
1 củ cà rốt cỡ vừa
1 nhánh hẹ
1 nhánh cần tây
2 muỗng canh dầu ôliu
2 tép tỏi bóc vỏ
100g bí ngô gọt vỏ, cắt vuông cỡ 1 đốt ngón tay
80g bắp cải, cắt miếng lớn
600ml nước lọc
Gia vị nêm nếm: muối, tiêu đen
Cách làm:
Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái lát. Hẹ và cần tây rửa sạch, cắt nhỏ.
Dùng một chiếc chảo, đổ dầu ôliu, bỏ hẹ, cần tây, hành tây vào xào đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm bí ngô, tỏi, bắp cải, nêm chút muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm nước lọc và đậy nắp đun sôi ở lửa nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi rau củ mềm. Tắt bếp và sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố nghiền mịn. Sử dụng nóng để có hiệu quả tốt.
Xem thêm
