Tết người Nhật ăn gì?

Ngày Tết có thể được xem là một dịp lễ lớn trong năm để mọi người trong gia đình cùng họ hàng quây quần bên nhau và cùng thưởng thức những món ăn ấm áp trong ngày Xuân. Vậy người Nhật ăn gì trong những ngày này, hãy cùng khám phá nhé.

1. Datemaki

Món trứng cuộn món này được chế biến bằng cách rán trứng với bánh cá xay nhuyễn kèm theo một số gia vị đơn giản, sau đó được cuộn lại và cắt thành lát mỏng, cuối cùng thì cho ra một những miếng trứng đẹp mắt. Món này rất được người dân xứ sở hoa anh đào ưa chuộng và với món ăn đơn giản này thì bất cứ ai cũng có thể làm thử tại nhà.

2. Kuri Kinton

Kuri Kinton tức khoai lang vàng nghiền với hạt dẻ. Đây là một món ăn đơn giản và vị ngọt như kẹo nhưng rất thanh. Nếu muốn thực hiện món ăn này đúng vị truyền thống nguyên bản thì bạn nên chọn loại khoai lang Nhật chính cống được gọi là Satsumaimo, sẽ mang lại màu vàng tươi rất bắt mắt và giống khoai này mang lại vị ngọt hơn khoai lang thông thường.

Cách chế biến rất đơn giản bạn chỉ cần gọt vỏ và rửa sạch khoai sau đó luộc khoai trong nước sôi tầm 15-20 phút đến khi chín mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó cho vào rổ và dùng thìa nghiền ra thành bột nhão, thêm chút đường muối và siro sau đó trộn đều cho nhuyễn rồi đặt tiếp lên bếp đun với lửa nhỏ và thêm hạt dẻ vào khuấy đều, khi đã sôi bắc ra và để nguội, món này có thể để trong tủ lạnh và dùng được tới 3 đến 4 ngày.

3. Namasu

Đây là món ăn có vẻ khá thân thuộc vì món này tương tự như dưa muối củ cải trắng và cà rốt mà người Việt vẫn thường thưởng thức trong ngày Tết.

4. Chikuzenni

Đây là món ăn truyền thống mà người Nhật thường ăn vào những ngày năm mới, và món ăn này cũng khá dễ làm vì nguyên liệu là những rau củ quả sẵn có như cà rốt, đậu, nấm, củ sen được cắt thành những hình hoa bắt mắt trộn kèm với thịt gà và rượu sake, dấm, nước tương, muối và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng thông thường.

5. Tazukuri

Món này được làm từ cá mòi phơi khô ướp với một loại nước tương ngọt truyền thống của người dân Nhật bản, món ăn này có ý nghĩa là mang lại một vụ mùa bội thu trong năm mới.

6. Kuromame

Kuromame có nghĩa là đậu đen trong tiếng nhật,tương tự như món chè đậu đen của người Việt nhưng người Nhật chỉ ăn phần hạt. Đây là món ăn đơn giản dễ nấu mang lại vị ngọt nhẹ và rất bổ dưỡng trong những ngày năm mới.

7. Kazunoko

Món này có nghĩa là trứng cá vàng với ý nghĩa mang lại sự sung túc cho năm mới và có nhiều con cái, đây là một món ăn xếp vào loại thượng hạng trong bàn ăn của người Nhật.

8. Kamaboko

Kamaboko có nghĩa là bánh cá, những chiếc bánh màu hồng thanh lịch được bày biện đẹp mắt với những viên trứng cá trong suốt bên trên kèm theo lá tía tô này sẽ có thể khiến bạn bị nghiện. Và đây cũng là món mà người Nhật ăn trong những ngày năm mới bên gia đình.

9. Ebi No Umani

Đây là món tôm rán được ướp nước tương dashi để qua đêm.

10. Salmon Kombu Roll

Món này là món ăn tượng trưng cho sự trường sinh bất lão sống lâu trăm tuổi, nhân cá hồi được đặt trong cùng cuốn quanh là rong biển và dùng bí thái mỏng cột lại. Và chắc rằng khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ không dừng lại ở một miếng.

Bên cạnh đó người Nhật còn những món tráng miệng khác như:

• Tataki Gobo, món ăn này là món rễ cây ngưu bàng giã sơ qua ướp tương mè và cũng là món khoái khẩu của người dân Nhật với ý nghĩa mang lại nhiều may mắn trong năm mới.
• Ozoni là món súp gồm thịt gà và rau củ theo mùa với tương Dashi.
• Canh Ozoni theo kiểu Kansai dùng trong bữa sáng trong những ngày đón năm mới, canh này gồm bánh Mochi và rau củ.
• Sushi cuốn dưa leo được coi là một trong những món khai vị không thể thiếu trước những bữa ăn chính.
• Zenzai là canh đậu đỏ với bánh gạo Mochi.
• Trà xanh zenzai là món tráng miệng khá đặc biệt với trà xanh và bánh mochi đi kèm bên trên là đậu đỏ. Món này tương đối dễ làm có thể chuẩn bị trong một thời gian ngắn.
• Yuzu Sorbet là món kem chanh vàng, một món ăn đẹp mắt với màu sắc tươi sáng. Là một trong những món tráng miễng hấp dẫn mà người Nhật không thể bỏ qua.
• Mizu Yokan là thạch đậu đỏ kèm với hạt dẻ vàng tạo nên một món ăn ngon miệng và đẹp mắt.

Minh Ngọc

Xem thêm: