6 loại thịt giúp bạn ăn thả ga trong dịp Tết mà không lo tăng cân
- Li Dongqi
- •
Vào dịp Tết, trên mâm cơm của mỗi gia đình lại đầy ắp các món ăn truyền thống hấp dẫn, đặc biệt là các món thịt. Nếu không chú ý đến khẩu phần thịt nạp vào thì sẽ dễ dàng tăng cân. Vì vậy, chúng ta cần nắm vững bí quyết khi ăn thịt, không chỉ đảm bảo sự ngon miệng mà còn giúp kiểm soát cân nặng của mình.
1. Thịt gà
Trong 100 gam thịt gà chứa 104 calo, 100 gam protein, 50 gam chất béo, 57 mg cholesterol, 9 mg vitamin A, 1 mg canxi, 179 mg phốt pho, 94 mg sắt và 94 mg natri.
So với thịt heo, thịt bò và các loại thịt khác, thì thịt gà lại ít chất béo và ít calo nhất, hơn nữa thịt gà còn rất thơm ngon và mềm ngọt. Khi kết hợp thịt gà với bất kỳ phương pháp nấu ăn và nhiều loại nguyên liệu phụ trợ nào cũng đều có thể tạo ra những món ăn rất tuyệt vời. Các món ăn chế biến từ thịt gà đều giàu chất dinh dưỡng và gần như có thể được xem là lựa chọn hàng đầu cho những người ăn kiêng tiêu thụ protein động vật. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng không phải trường hợp nào ăn thịt gà cũng có thể giảm cân, mà bạn cần tránh 3 cách chế biến sau đây:
– Gà chiên bơ ở nhiệt độ cao có lượng calo rất cao, không những không tốt cho việc giảm cân mà còn khiến tăng cân.
– Ức gà là phần có hàm lượng calo và chất béo thấp nhất trong cả con gà.
– Da gà và mỡ cần được loại bỏ trước khi chế biến.
2. Cá
Thông thường, chất béo trong thịt gia súc chủ yếu là axit béo bão hòa, tuy nhiên chất béo trong cá lại chứa nhiều loại axit béo không bão hòa, có tác dụng giảm cholesterol rất tốt. Vì vậy, những người béo phì nên ăn cá sẽ tốt hơn, điều này không chỉ có thể tránh tăng cân mà còn ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành.
3. Thịt bò
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò chỉ đứng sau thịt thỏ và cũng là loại thịt thích hợp cho người béo phì. Cứ 100 gam thịt bò thì chứa hơn 20 gam protein, trong khi protein trong thịt bò chứa nhiều axit amin thiết yếu, ít chất béo và cholesterol hơn. Vì vậy, nó đặc biệt thích hợp cho người béo phì và bệnh nhân cao huyết áp, xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành và tiểu đường.
4. Thịt cừu
Trong thịt cừu có chứa một chất Carnitine, là chất dinh dưỡng vitamin tan trong nước tự nhiên. Nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng Carnitine có tác dụng thúc đẩy mạnh mẽ quá trình chuyển hóa chất béo. Các loại thịt khác nhau chứa hàm lượng Carnitine khác nhau, trong mỗi 100 gam thịt, thì thịt heo chứa 21 mg Carnitine, thịt bò chứa 95 mg và còn thịt cừu chứa cao tới 281 mg. Hàm lượng Carnitine càng cao thì càng tốt cho quá trình chuyển hóa chất béo, nếu kết hợp với việc tập luyện phù hợp thì có thể đạt được hiệu quả giảm cân thần kỳ.
Ngoài ra, nhiệt độ tan chảy mỡ trong thịt cừu cao hơn các loại thịt khác, trong đó thịt heo là 30 độ, thịt bò là 40 độ và thịt cừu là 44 độ. Vì vậy, mỡ cừu khó được cơ thể hấp thụ hơn các loại mỡ từ loại thịt khác nên ít có khả năng trở thành chất gây béo phì. Vậy nên, thịt cừu cũng là loại thịt rất thích hợp cho người béo phì.
5. Thịt heo nạc
Mỗi 100 gam thịt heo nạc chứa tới 29 gam protein và chỉ 6 gam chất béo. Sau khi nấu chín, hàm lượng chất béo sẽ giảm đi nhiều nên phù hợp hơn với người béo phì.
6. Thịt thỏ
Khác với các loại thịt chăn nuôi khác, thịt thỏ chứa nhiều protein hơn, chứa ít chất béo hơn, giàu lecithin và chứa cholesterol. Trong 100 gam thịt thỏ chứa khoảng 38,4% nước; 11,8% protit; 4,4% lipid; 11,6 mg calci; 123,2 mg phosphor; 0,9 mg sắt và 4,2 mg vitamin PP. Đồng thời, chỉ chứa 83 mg cholesterol. Vì thịt thỏ chứa nhiều protein, giá trị dinh dưỡng cao hơn và ít chất béo hơn nên là lựa chọn thịt lý tưởng cho người béo phì.
Theo Li Dongqi, Aboluowang
Xem thêm
Từ khóa dịp Tết tăng cân loại thịt
