Bèo tấm hạ đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường

Huey Freeman
•
Thứ Ba, 03/09/2024

Mankai, một loại bèo tấm nhỏ giàu dinh dưỡng, giúp hạ mức đường huyết của những bệnh nhân tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu mới đây.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion và Đại học Harvard đã tiến hành nghiên cứu tại hai địa điểm ở Israel và theo dõi tác dụng của Mankai, một loại thực vật thủy sinh nổi trên mặt nước với số lượng lớn, tạo thành lớp phủ xanh dày đặc trên mặt nước.

“Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ Mankai sau bữa ăn giúp giảm đáng kể mức đường huyết,” Tiến sĩ Gal Tsaban, nhà nghiên cứu tại Đại học Ben-Gurion ở Negev (BGU) và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết trong một thông cáo báo chí. “Phát hiện này mở ra một triển vọng mới trong việc quản lý bệnh tiểu đường và giảm thiểu các biến chứng liên quan.”

Mankai giúp hạ đường huyết

Nghiên cứu, được công bố vào ngày 12/8 trên tập san Diabetes, Obesity and Metabolism, tập trung vào tác động của Mankai đối với mức đường huyết sau bữa ăn của bệnh nhân tiểu đường.

Mức đường huyết sau bữa ăn là một chỉ số quan trọng giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

40 bệnh nhân tiểu đường được chia thành hai nhóm, trong đó một nhóm sẽ uống hỗn hợp nước Mankai tươi sau bữa tối, nhóm còn lại chỉ uống nước lọc.

Mỗi nhóm tuân thủ thói quen này trong hai tuần. Sau đó, các nhóm hoán đổi thức uống, vì vậy mỗi nhóm đã uống nước Mankai trong hai tuần và nước lọc trong hai tuần còn lại. Tất cả những người tham gia đều là bệnh nhân tiểu đường, với độ tuổi trung bình là 65.

Những ngày uống hỗn hợp nước Mankai, mức đường huyết sau ăn của bệnh nhân giảm 20% và nhanh chóng trở lại mức trước khi ăn tối. Khoảng 2/3 số người tham gia đã trải nghiệm sự cải thiện này. Mức đường huyết sau ăn là một chỉ số sức khỏe quan trọng. Nếu thường xuyên duy trì mức đường huyết cao, người bệnh có nguy cơ cao mắc các bệnh nghiêm trọng như đột quỵ và bệnh tim mạch.

Giáo sư Iris Shai, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại BGU và Harvard, cho biết khả năng giảm đường huyết của Mankai do nhiều yếu tố, bao gồm khả năng hấp thụ glucose nhanh chóng và hiệu quả hơn, cũng như nhạy cảm insulin cao, giúp các tế bào sử dụng glucose trong máu hiệu quả hơn.

“Theo hiểu biết của chúng tôi, đây là một trong những nghiên cứu đầu tiên cho thấy rằng việc thêm một loại thực phẩm cụ thể vào bữa ăn giúp giảm mức đường huyết sau khi ăn,” các nhà nghiên cứu chia sẻ.

Giáo Sư Shai cũng đã từng tham gia vào các nghiên cứu trước đây liên quan đến Mankai, bao gồm một nghiên cứu vào năm 2019 về tác động của Mankai đối với những người béo phì. Nghiên cứu đó cho thấy rằng những bệnh nhân uống sinh tố Mankai, so với những người uống sinh tố sữa chua vào bữa tối, có mức đường huyết tăng thấp hơn.

Cả sinh tố Mankai và sinh tố sữa chua đều có cùng lượng carbohydrate và mức chất béo và protein tương tự nhau.

Loài thủy sinh có hoa nhỏ nhất

Mankai là tên thương mại của một loài bèo tấm đã được cấp bằng sáng chế có liên hệ với loài bèo tấm Wolffia globosa. Bèo tấm là loài thực vật thủy sinh thường nổi trên trên các ao, đầm lầy, và hồ nước ngọt ở Tây Nam Á và Bắc Mỹ.

Mankai được trồng thủy canh bởi công ty Hinoman Ltd., một công ty của Israel. Bèo tấm là loài thực vật có hoa nhỏ nhất thế giới, và Mankai còn nhỏ hơn hầu hết các loại bèo tấm khác, với đường kính khoảng 0,5 mm.

Công ty Hinoman Ltd. đã cung cấp Mankai cho các nhà nghiên cứu để thực hiện nghiên cứu này. Các nhà nghiên cứu đã nhận được các khoản tài trợ từ Quỹ Nghiên Cứu Đức, Bộ Y Tế Israel, và Bộ Khoa Học và Công Nghệ Israel.

Giáo sư Shai, là thành viên của Ủy ban Y tế Chính phủ Israel về quy định dinh dưỡng, cho hay Mankai rất giàu các dưỡng chất thiết yếu, bao gồm protein, sắt và vitamin B12.

“Mankai là một loại cây trồng bền vững với môi trường, cần ít nước và tài nguyên hơn so với các cây trồng truyền thống, phù hợp với các mục tiêu bền vững sinh thái,” Giáo sư Shai chia sẻ với thời báo The Epoch Times. “Việc bổ sung Mankai vào cách ăn uống cân bằng góp phần cải thiện sức khỏe cá nhân cũng như mang lại lợi ích môi trường lớn hơn.”

“Những tác động này đến từ hàm lượng chất xơ và protein cao trong Mankai,” Giáo sư Shai bổ sung, đồng thời nhấn mạnh rằng các hợp chất phong phú của Mankai cần phải hoạt động cùng nhau để mang lại một phương pháp toàn diện giúp điều chỉnh glucose. “Cần có thêm các nghiên cứu khác để khám phá chính xác cơ chế mà Mankai ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose, hệ vi khuẩn đường ruột, và các đường viêm nhiễm.”

Bệnh nhân tiểu đường hưởng lợi từ Mankai

Giáo sư Shai cho biết Mankai mang lại lợi ích cho 2/3 bệnh nhân tiểu đường, dựa trên những phát hiện hiện tại.

“Điều quan trọng là bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi thay đổi cách ăn uống để đảm bảo rằng Mankai phù hợp với kế hoạch điều trị tổng thể của họ và không ảnh hưởng đến bất kỳ loại thuốc hoặc yêu cầu thực đơn ăn uống nào khác,” Giáo sư Shai cho biết. “Cần có thêm các nghiên cứu dài hạn hơn và trên các quần thể đa dạng hơn để khám phá hiện tượng này.”