Quán đồ ăn mang đi ở Trung Quốc: Camera “bếp mở” chỉ quay sàn, chuột chạy trong bếp
- Từ Diệc Dương
- •
Nhiều quán đồ ăn mang đi tại Trung Quốc gắn nhãn “bếp mở” nhưng camera chỉ quay sàn, tường hoặc quầy ra món, trong đó một quán ở thành phố Trường Sa còn có chuột chạy trong bếp.
Truyền thông Đại Lục hôm Chủ nhật (4/10) đưa tin về quán lẩu cay khô “Thục Đa Phúc” tại thành phố Trường Sa, tỉnh Hồ Nam. Quán bán hơn 3.000 đơn mỗi tháng, được chấm 4,5 điểm và đứng đầu bảng xếp hạng các quán lẩu cay khô ở địa phương. Trang của quán trên nền tảng giao đồ ăn còn ghi dòng “nền tảng đã kiểm tra trong 30 ngày gần nhất”.
Quán gắn nhãn “bếp mở” (tên gốc là “minh trù lượng táo”, nghĩa là bếp minh bạch, bếp sáng), nhưng camera chỉ quay sàn nhà, thùng giấy và chân bàn. Khách không thấy khâu sơ chế nguyên liệu hay tiệt trùng bát đĩa.
Nhóm điều tra đến tận nơi và thấy dầu mỡ bám khắp bếp, nguyên liệu để hở, khoai tây và thịt sống nằm cạnh nhau trong tủ đông, đồ lặt vặt để lẫn với gạo và dầu ăn. Một con chuột chạy ngang qua bếp rồi chui xuống gầm tủ đông.
Chủ quán thừa nhận chuột đã xuất hiện một thời gian. Ông đã hai lần bắt nhưng không được, sau đó không xử lý nữa. Ông còn cho rằng gián và các loài côn trùng gây hại khác trong quán ăn là điều thường thấy, không cần xử lý riêng.
14 trên 15 quán không cho xem đủ khu bếp
Nhóm điều tra đã đến 15 quán gắn nhãn “bếp mở” tại Trường Sa, Vũ Hán và Lệ Giang (tỉnh Vân Nam). Camera của 14 quán không bao quát đủ các khâu then chốt như sơ chế, nấu nướng, rửa và tiệt trùng. Có 6 quán ghi là quán ăn tại chỗ nhưng thực tế chỉ bán mang đi.
Tại Lệ Giang, một quán cháo mở cửa cả ngày, bán 8.000 đơn mỗi tháng, đặt camera quay bảng giá, trong khi thùng rác không nắp nằm ngay trong bếp. Trong số các quán được điều tra, một quán cá nướng để nguyên liệu cạnh giày dép, còn hộp đựng thực phẩm thì bám cặn bẩn.
Ở Vũ Hán, một quán ếch và một quán cơm bò dùng chung bếp và chung cả hình ảnh camera. Khách đặt món ếch chỉ thấy khu hâm nóng cơm bò, không thấy khâu chế biến ếch.
Camera né bếp vẫn qua được khâu duyệt của nền tảng
Chủ quán lẩu cay khô ở Trường Sa cho rằng camera quay được khoảng 30% khu bếp là đủ. Theo ông, quán lắp camera chủ yếu để có nhãn của nền tảng, vì khách thấy nhãn này sẽ yên tâm hơn.
Ở Lệ Giang, một nhân viên quán cũng cho biết chỉ cần quay chỗ tương đối sạch, có người qua lại, hoặc quầy ra món và vài góc khác. Quán không cần quay khu bếp chính mà vẫn qua được khâu duyệt của nền tảng, người này nói thêm.
Đóng vai chủ quán, nhóm điều tra đã hỏi 3 nền tảng Meituan, Taobao Shangou và JD.com. Nhân viên chăm sóc khách hàng của Meituan trả lời chỉ cần lắp camera và giữ kết nối. Bên Taobao Shangou cho biết camera thấy được khu vực ra món là đạt. JD.com thì nói sẽ kiểm tra ngẫu nhiên định kỳ, nhưng không nêu thời gian và cách làm cụ thể.
Ông Trần Âm Giang, Phó chủ tịch Hội Nghiên cứu Pháp quyền về An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Bắc Kinh, nhận định quán gắn nhãn “bếp mở” mà camera né các khâu then chốt có thể khiến người tiêu dùng hiểu lầm. Nền tảng cũng không thể chỉ gắn nhãn mà không kiểm tra hình ảnh thực tế, ông nói.
Thông tin này khiến cư dân mạng lên tiếng chỉ trích. Một người kể nhiều quán gắn nhãn “bếp mở” trên Taobao Shangou có video màn hình đen hoặc không tải được, phản ánh cũng không có kết quả.
“Không dám nói quán chỉ bán mang đi nào cũng vậy, chỉ có thể nói là đừng ăn”, một người bình luận. Người khác viết: “Toàn là lừa bịp! Hãy quý trọng mạng sống, cố tránh ăn đồ bên ngoài”.
Có người hỏi: “Lòng không sáng thì bếp sáng để làm gì? Lòng đã đen thì giữa ban ngày vẫn làm được chuyện mờ ám”.
Xem thêm
Từ khóa đồ ăn mang đi vệ sinh an toàn thực phẩm Meituan
