9 lợi ích bất ngờ từ củ nghệ

Củ nghệ là một loại gia vị nổi tiếng trong nền ẩm thực Ấn Độ. Nghệ là một trong các thành phần cốt yếu trong phong cách nấu ăn ở Trung Đông và Đông Nam Á hàng ngàn năm qua.

Không những giúp món ăn đậm đà từ hương vị tới màu sắc, củ nghệ còn có nhiều tác dụng to lớn đối với sức khỏe con người.

Dưới đây là một số lợi ích mà nghệ mang đến cho cơ thể bạn.

1. Ngăn chặn ung thư

Các bác sĩ tại Đại học California tại Los Angeles đã phát hiện ra rằng chất curcumin, thành phần chính trong củ nghệ có khả năng ngăn chặn một loại enzyme thúc đẩy sự phát triển của ung thư đầu và cổ. Trong nghiên cứu đó, 21 bệnh nhân mắc bệnh ung thư đầu và cổ được cho nhai hai viên thuốc chứa 1.000 miligam curcumin. Kết quả cho thấy các enzyme thúc đẩy ung thư bị ức chế bởi chất curcumin và các tế bào ác tính cũng bị chặn lại.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, các kết luận ban đầu cho thấy chất curcumin có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị một số loại ung thư như tuyến tiền liệt, da và ruột kết.

2. Nghệ chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Tại sao chất chống oxy hóa lại tốt cho chúng ta? Khi chúng ta ăn, cơ thể phải chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Kết quả là quá trình này sản sinh ra các phụ phẩm gọi là gốc tự do. Những chất hóa học này rất độc hại và có thể gây tổn thương cho cơ thể thông qua quá trình gọi là oxy hóa. Về mặt lý thuyết, các gốc tự do này chính là tác nhân gây lão hóa. Và trong củ nghệ có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chúng ta trẻ lâu hơn.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy chất curcumin có thể cải thiện trí nhớ và thay đổi tâm trạng ở những người bị mất trí nhớ nhẹ. Các nhà khoa học đã thực hiện một nghiên cứu lên 40 người trưởng thành (độ tuổi từ 50 đến 90) uống thuốc curcumin hoặc giả dược trong 18 tháng. Kết quả cho thấy, trí nhớ và sự chú ý của những người tham gia uống thuốc curcumin được cải thiện 28%.

4. Tác dụng chống viêm

Chất curcumin có thể làm giảm các triệu chứng viêm màng bồ đào. Dùng nghệ hàng ngày trong vài tháng còn có thể cải thiện chức năng thận cho những người bị viêm thận.

5. Trị chứng khó tiêu và ợ nóng

Ở Đức, nghệ thường được được kê toa cho các vấn đề tiêu hóa. Củ nghệ cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ xuất hiện hội chứng ruột kích thích (IBS) ở những người khỏe mạnh. Từ xưa đến nay, nghệ được biết đến là một trong những nguyên liệu thiên nhiên hỗ trợ hiệu quả cho quá trình tiêu hóa nhờ khả năng kháng khuẩn, kháng virus ấn tượng. Các bệnh lý về gan, đầy hơi, khó tiêu, viêm loét đại tràng,… sẽ thuyên giảm nếu bạn bổ sung nghệ vào gia vị nấu ăn hàng ngày.

6. Hỗ trợ chữa bệnh tim

Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ các mảng bám làm tắc nghẽn động mạch và dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.

7. Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Nghệ giàu vitamin và chất xơ, vô cùng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Do đó, loại củ này giúp kiểm soát và điều tiết được lượng insulin. Nếu thường xuyên sử dụng nghệ, tình trạng bệnh sẽ được cải thiện đáng kể.

8. Thanh lọc cơ thể

Nhắc đến các loại củ quả giúp giải độc máu, hỗ trợ thanh lọc cơ thể hiệu quả thì không thể thiếu nghệ. Loại củ này sẽ kích thích sản xuất các enzyme cần thiết cho việc giải độc của gan. Vì thế, gan sẽ hoạt động tốt hơn, thúc đẩy lưu thông máu và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan,…

9. Chữa bệnh viêm khớp

Tinh bột nghệ có tác dụng giảm đau khi bạn bị chứng viêm khớp ám ảnh. Cách làm rất đơn giản, bạn đun nóng một cốc sữa, khi có dấu hiệu sữa nóng lên (chưa sôi hẳn), bắc xuống cho một thìa cà phê bột nghệ vào rồi khuấy đều. Mỗi ngày uống 3 lần, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

Minh Minh

Xem thêm: