Làm hơn 8 tạ chả chứa hàn the, hai vợ chồng ở Đà Nẵng lĩnh án tù

Minh Sơn
•
Thứ Tư, 22/01/2025

Cho hay do làm nhiều, không tiêu thụ hết, hai vợ chồng tìm hiểu, mua hàn the pha vào chả để bảo quản được lâu, đỡ mất vốn.

cha pha han the — 9 mẫu chả (chả heo, chả bò, chả da heo, chả quết) bị phát hiện đều dương tính với hàn the. (Ảnh: danang.gov.vn)

Ngày 21/1, TAND TP Đà Nẵng xét xử vợ chồng Phạm Xu Tý (SN 1984, trú quận Thanh Khê, Đà Nẵng) và vợ là Võ Thị Tuyệt (SN 1991) về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Liên ngành tư pháp TP. Đà Nẵng xác định đây là vụ án điểm.

Theo cáo trạng, trong khoảng thời gian từ tháng 4/2024 đến ngày 20/12/2024, tại số 41 Nhơn Hòa 12 (phường Hòa An, quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng), ông Tý và bà Tuyệt đã sử dụng hàn the – phụ gia thực phẩm không nằm trong danh mục được phép sử dụng – để sản xuất, chế biến chả các loại rồi mang đi tiêu thụ.

Với giá bán 180.000 đồng/kg chả bò, 120.000 đồng/kg chả heo, 120.000 đồng/kg chả da heo, 120.000 đồng/kg chả quết, hai vợ chồng đã thu lợi bất chính 20 triệu đồng.

Ngày 20/12/2024, khi kiểm tra cơ sở sản xuất chả của ông Tý, cơ quan chức năng phát hiện, thu giữ 518kg chả bò thành phẩm, 97kg chả heo thành phẩm, 90kg chả da heo thành phẩm, 122kg chả quết có chứa chất hàn the, tổng trị giá hơn 134,4 triệu đồng.

9 mẫu chả (chả heo, chả bò, chả da heo, chả quết) bị thu giữ đều phát hiện chứa hàn the (Natri Borat).

Tại phiên xét xử, ông Tý khai nhận trong quá trình sản xuất, do làm nhiều, không tiêu thụ hết, chả không bảo quản được lâu, dễ bị hư hỏng, mất vốn nên ông này đã lên mạng xã hội tìm hiểu cách bảo quản chả được lâu hơn.

Ông Tý xem được video hướng dẫn mua hàn the trộn vào chả để bảo quản lâu hơn, làm chả tươi hơn, dẻo hơn. Ông Tý đưa video cho vợ cùng xem, sau đó 2 người thống nhất mua hàn the bỏ vào chả.

cha pha han the 0 — Vợ chồng ông Tý tại thời điểm bị khởi tố, tháng 12/2024. (Ảnh: danang.gov.vn)

Tháng 4/2024, ông Tý đến khu vực chợ Cồn (Đà Nẵng) liên hệ với một người (chưa xác định nhân thân, lý lịch) mua 10kg hàn the với giá 300.000 đồng.

Hằng ngày, ông Tý đến chợ lấy khoảng 30-50kg thịt heo, thịt bò, thịt mỡ về làm nguyên liệu, xay nhuyễn và pha hàn the với liều lượng 1 muỗng hàn the/10kg thịt. Chả thành phẩm được ông Tý bán cho các tiểu thương và khách trực tiếp đến mua. Chả bán không hết được bảo quản trong tủ đông.

Theo cơ quan tố tụng, ông Tý là chủ cơ sở, đã tham dự các lớp tập huấn về an toàn thực phẩm, có nhận thức rõ tác hại của hàn the nhưng vẫn cố ý thực hiện và trực tiếp đi mua hàn the về tìm cách sử dụng…

HĐXX TAND TP Đà Nẵng tuyên phạt bị cáo Phạm Xu Tý 3 năm 6 tháng tù, bị cáo Võ Thị Tuyệt 3 năm tù cho hưởng án treo, thời gian thử thách là 5 năm cùng về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Tòa phạt bổ sung bị cáo Tý 40 triệu đồng và bị cáo Tuyệt 20 triệu đồng.

Theo Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (Bộ Y tế), hàn the là muối natri của acid boric, trong đời sống ngoài tên hàn the còn được gọi bằng nhiều tên gọi khác như bằng sa, bồng sa, nguyên thạch.

Hàn the có khả năng gây ngộ độc mãn tính nếu sử dụng với hàm lượng thấp trong thời gian dài, có thể dẫn đến những rối loạn tiêu hóa, hấp thụ, chuyển hóa chất dinh dưỡng, gây tổn hại đến gan, thận và não bộ.

Ngộ độc cấp tính cũng có thể xảy ra sau 6-8 giờ tiêu thụ hàn the với liều lượng khoảng 5 gam trở lên, với các triệu chứng như: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, xuất huyết đường tiêu hóa; đau đầu, hôn mê, co giật; mạch đập nhanh, trường hợp nặng sẽ tụt huyết áp, rối loạn nhịp tim, sốc; xuất hiện ban đỏ trên da, có thể có ở lòng bàn tay, mông, miệng, họng đỏ.

Nhóm người dễ bị tổn thương là trẻ em và phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ.

Theo đó, hàn the không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong sản xuất kinh doanh, chế biến thực phẩm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT và Thông tư số 17/2023/TT-BYT.

Minh Sơn

Từ khóa hàn the giò chả chứa hàn the