Báo cáo: Chất hóa dẻo và các thành phần nhựa khác tồn tại phổ biến trong thực phẩm

Phương tiện truyền thông do nhóm người tiêu dùng phi lợi nhuận thành lập cho biết, các thành phần nhựa như “chất hóa dẻo” vẫn “phổ biến” trong thực phẩm dành cho người. Tổ chức này kêu gọi các cơ quan quản lý đánh giá lại mức độ an toàn của nhựa tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Kể từ khi con người phát triển nhựa, nó đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, đồng thời gây ra những vấn đề nghiêm trọng về bảo vệ môi trường vì nhựa khó phân hủy trong tự nhiên.

Báo cáo Người tiêu dùng: Chất hóa dẻo phổ biến trong thực phẩm của con người

Reuters đưa tin hôm 4/1, tạp chí đánh giá sản phẩm tiêu dùng Consumer Reports (Báo cáo Người tiêu dùng) cho biết, bất chấp những rủi ro về sức khỏe, nhựa vẫn được con người sử dụng để đóng gói và các mục đích khác, dẫn đến sự hiện diện “phổ biến” của các thành phần nhựa trong thực phẩm.

Gần đây, 84 trong số 85 loại thực phẩm trong siêu thị và sản phẩm thức ăn nhanh được Consumer Reports kiểm tra có chứa “chất hóa dẻo” (plasticizers), hay chất phthalates. Đây là một nhóm hóa chất dùng để làm cho nhựa trở nên bền hơn.

Consumer Reports cho biết, 79% mẫu thực phẩm được khảo sát có chứa bisphenol A (BPA, một hóa chất khác có trong nhựa) và các bisphenol khác, mặc dù mức độ này thấp hơn so với kết quả thử nghiệm năm 2009. Tuy nhiên, hàm lượng phthalate được phát hiện trong thực phẩm không vượt quá giới hạn do cơ quan quản lý ở Mỹ và Châu Âu đặt ra.

Hiện nay, các nhà khoa học khẳng định không có hàm lượng phthalates nào là an toàn cho con người, do đó điều này không đảm bảo rằng thực phẩm ở siêu thị và đồ ăn nhanh mà người tiêu dùng mua là an toàn. Phthalates và bisphenol có thể phá vỡ chức năng bài tiết và điều hòa của estrogen và các hormone khác trong cơ thể con người, đồng thời có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh, ung thư, tiểu đường, vô sinh, rối loạn phát triển thần kinh, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.

Consumer Reports cho biết, trong số các loại thực phẩm siêu thị được kiểm tra, Ravioli phô mai hữu cơ (Organic Cheesy Ravioli) của Annie có hàm lượng phthalate trên mỗi khẩu phần ăn cao nhất, tiếp theo là Đào thái lát của Del Monte Foods và cá hồi hồng của Chicken of the Sea.

Các sản phẩm như Cheerios, Gerber baby food và (sữa chua) Yoplait yogurt cũng như một số bánh mì kẹp thịt, gà viên và khoai tây chiên của Wendy’s, Burger King và McDonald’s, cũng đều có hàm lượng phthalate tăng lên.

Consumer Reports cũng tìm thấy sự khác biệt về hàm lượng nhựa giữa các sản phẩm tương tự. Ví dụ, món gà viên chiên giòn (Crispy Chicken Nugget) của Wendy chứa lượng phthalates trong mỗi khẩu phần ăn nhiều hơn bốn lần so với món gà viên chiên giòn (Chicken McNugget) của McDonald’s.

Ông James Rogers, giám đốc thử nghiệm an toàn sản phẩm tại Consumer Reports cho biết: “Điều này cho chúng ta biết rằng mặc dù các chất hóa học này được phân phối rộng rãi, nhưng vẫn có nhiều cách để giảm hàm lượng hóa chất này trong thực phẩm của chúng ta”.

Tổ chức phi lợi nhuận này cho biết, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ và các cơ quan khác nên đánh giá lại rủi ro của chất hóa dẻo càng sớm càng tốt, điều này cũng cần thiết.

Nước lọc chanh mâm xôi vùng cực (raspberry lime seltzer) Polar là sản phẩm duy nhất được Consumer Reports thử nghiệm là sản phẩm không chứa phthalate.

General Mills, có các thương hiệu thực phẩm bao gồm Annie’s, Cheerios và Yoplait, đã không trả lời ngay lập tức yêu cầu bình luận. Burger King và Wendy’s đã không trả lời ngay lập tức yêu cầu bình luận.

Cả Chicken of the Sea và Del Monte Foods đều cho biết công ty của họ không cho thêm chất phthalate trong thực phẩm và đã nhận được sự đảm bảo tương tự từ các nhà cung cấp của họ. Ngoài ra, Del Monte Foods cho biết phthalates “tồn tại phổ biến trong môi trường”.

Garbo và McDonald’s cho biết công ty của họ tuân thủ các yêu cầu của cơ quan quản lý và kiểm tra nghiêm ngặt việc đóng gói hóa chất.

Cơ quan Bảo vệ Môi trường Châu Âu: 92% người Châu Âu đã phát hiện thành phần BPA

BPA (Bisphenol A, phenolmethane) là một loại hóa chất tổng hợp được sử dụng với số lượng lớn trong nhiều thập kỷ để sản xuất các loại nhựa khác nhau, nhưng hiện nay người ta phát hiện chất này có thể gây hại cho sức khỏe con người.

Cơ quan Môi trường Châu Âu (EEA) đã công bố một báo cáo mới nhất cho biết thành phần BPA được tìm thấy ở hầu hết trong cơ thể người châu Âu ngày nay.

Con người chủ yếu tiêu thụ BPA thông qua chế độ ăn uống, vì nó có trong nhiều loại vật liệu thường được sử dụng trong bao bì thực phẩm và đồ uống. Hiện nay nghiên cứu y học đã xác nhận BPA có hại cho sức khỏe con người, là một chất gây rối loạn nội tiết, có thể thay đổi chức năng của hệ thống hormone, gây tổn hại đến hệ thống sinh sản của con người và có tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch.

Trang web chính thức của EEA công bố báo cáo ngày 14/9/2023 cho biết, chương trình nghiên cứu gần đây HBM4EU của Horizon 2020 đã đo hóa chất ở người dân châu Âu và phát hiện BPA trong nước tiểu của 92% người trưởng thành tham gia đến từ 11 quốc gia châu Âu.

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) quy định rằng lượng BPA có thể dung nạp hàng ngày được khuyến nghị (TDI) là 2 phần tỷ, nghĩa là lượng tiêu thụ là 0,2 nanogram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tỷ lệ thành phần BPA trong cơ thể người tham gia vượt quá giá trị khuyến nghị của EFSA dao động từ 71% đến 100%, đồng nghĩa với việc hàm lượng BPA hóa học tổng hợp trong cơ thể người Châu Âu đã vượt quá mức an toàn và sức khỏe cho phép.

Ở châu Âu, BPA là một hóa chất tổng hợp được sử dụng với số lượng lớn, chủ yếu trong sản xuất các polyme như nhựa polycarbonate và nhựa epoxy. Những vật liệu này được sử dụng trong nhiều loại bao bì tiêu dùng như thực phẩm, chẳng hạn như polycarbonate cho chai nhựa tái sử dụng, bình sữa trẻ em và hộp đựng, epoxy trong vỏ lon thực phẩm và đồ uống, và lớp phủ bên trong ống dẫn nước uống.

BPA cũng được sử dụng rộng rãi trong giấy in nhiệt, mực in, dệt may, sơn, chất kết dính, thiết bị điện tử, vật liệu xây dựng, đồ chơi, đĩa CD, lớp phủ thân xe, thiết bị y tế và chất trám răng, v.v.

Theo Cơ quan Đăng ký, Đánh giá, Cấp phép và Hạn chế Hóa chất (Registration, Evaluation, Authorization, and Restriction of Chemicals，REACH của EU), hơn 1 triệu tấn BPA được sản xuất hoặc nhập khẩu vào EU mỗi năm.

Liên minh Châu Âu liệt kê BPA là một hóa chất độc hại có thể gây tổn thương mắt nghiêm trọng, dị ứng da và kích ứng đường hô hấp. BPA còn là chất gây rối loạn nội tiết, phá vỡ chức năng bình thường của hệ thống hormone ở người nên ảnh hưởng đến chức năng sinh sản, phát triển vú, chức năng nhận thức và trao đổi chất của con người.

Euronews đưa tin rằng dữ liệu báo cáo HBM4EU của kế hoạch nghiên cứu Horizon 2020 đến từ Dự án giám sát sinh học con người châu Âu từ tháng 1/2017 đến tháng 1/2022 và đến từ Croatia, Cộng hòa Séc, Đan Mạch, Pháp, Phần Lan, Đức, Iceland, Hơn 2.700 người lớn từ 11 quốc gia Các nước châu Âu bao gồm Luxembourg, Ba Lan, Bồ Đào Nha và Thụy Sĩ đã tham gia.

Tất cả những người tham gia từ Pháp, Luxembourg và Bồ Đào Nha đều có nồng độ BPA trong nước tiểu vượt quá mức an toàn; 99% người tham gia ở Ba Lan có mức BPA quá cao trong nước tiểu và 98% người tham gia ở Séc và Iceland có mức BPA quá mức trong nước tiểu.

Bà Leena Ylä-Mononen, giám đốc điều hành của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Châu Âu, cho biết trong một tuyên bố: “Nhờ dự án nghiên cứu giám sát sinh học con người mang tính đột phá của EU, chúng ta có thể thấy tác động của BPA đối với sức khỏe của chúng ta. Nguy cơ này nghiêm trọng hơn nhiều so với những gì chúng ta tưởng tượng trước đây.”

Bà nói: “Chúng ta phải xem xét những phát hiện của nghiên cứu này một cách nghiêm túc và thực hiện nhiều hành động hơn ở EU để hạn chế tiếp xúc với các hóa chất gây nguy hiểm cho sức khỏe của người châu Âu”.

Tháng 4/2023, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã hạ mức tiêu thụ BPA có thể dung nạp hàng ngày được khuyến nghị từ 4 microgam/kg trọng lượng cơ thể/ngày xuống 0,2 nanogram/kg trọng lượng cơ thể/ngày, giảm 20.000 lần so với giá trị được khuyến nghị trước đó.

Tại Tòa án Công lý Liên minh châu Âu, hiệp hội ngành nhựa châu Âu “Plastics Europe” đã thua kiện một số vụ kiện liên quan đến BPA.

Xem thêm

Tìm thấy hạt vi nhựa trong nội tạng con người

“Thật là ngây ngơ khi tin rằng nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trừ cơ thể chúng ta,”