Nhịn ăn 16 giờ dễ giảm cân và chống lão hóa

Aoki Atsushi và Kobori Tomomi
•
Thứ Ba, 23/05/2023

Chỉ cần cơ thể con người nhịn ăn hơn 16 giờ, để tồn tại, các tế bào trong cơ thể sẽ tập hợp các protein cũ và xấu, nhằm phân hủy chúng để tạo ra những protein mới. Đây chính là bí quyết khiến người ta trẻ hơn.

shutterstock 2202380345 — (Nguồn: polkadot_photo/ Shutterstock)

Nhịn ăn không những có thể giảm cân, mà còn hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.

Nói chung, để nhịn ăn trong thời gian lâu, trước và sau khi nhịn ăn, nên ăn “thức ăn dự phòng” (để làm quen với việc nhịn ăn) và “thức ăn phục hồi” (bữa ăn giảm bớt gánh nặng cho dạ dày sau khi kết thúc). Ngoài ra, còn có rất nhiều điều cần lưu ý.

Việc nhịn ăn trong 16 giờ không có gì đáng lo ngại. Khi không nhịn ăn, bạn có thể ăn bất kỳ món ăn nào mình thích và ăn uống như bình thường.

Nguyên tắc cần tuân thủ chỉ là “đảm bảo không ăn trong vòng 16 giờ liên tục”, ngoài ra không có một hạn chế nào khác.

Tuy nhiên, vì luật chơi quá đơn giản nên có thể sẽ khiến một số người cảm thấy bất an.

Nhưng xin đừng lo lắng. Không nhịn ăn 16 giờ, ngày ăn 3 bữa, còn nhịn ăn 16 giờ, một ngày sẽ ăn 2 bữa trong 8 giờ còn lại.

Trong cả hai trường hợp, ngay cả khi một người ăn chính xác tổng lượng thức ăn và calo như nhau, sự khác biệt duy nhất chỉ là trong 16 giờ có ăn hay không, và những gì xảy ra trong cơ thể là hoàn toàn khác nhau.

Nói một cách đơn giản, miễn là một người không ăn trong 10 giờ, cơ thể sẽ bắt đầu phân hủy chất béo và chuyển hóa thành nguồn năng lượng. Nếu bạn không ăn trong vòng 16 giờ, cơ thể con người có thể sử dụng quá trình tự thực (tự ăn chính nó) để làm mới các tế bào trong cơ thể, từ đó cải thiện tình trạng bệnh tật hoặc những vấn đề về da.

Nói chung, chìa khóa để đánh tan và giảm lượng mỡ trong cơ thể và khiến người ta trông gầy đi là thời gian nhịn ăn được duy trì trong bao lâu, chứ không phải bạn ăn gì và ăn bao nhiêu trong một ngày.

Nhiều thực phẩm chứa đường

Trong những năm gần đây, việc hạn chế lượng đường ăn vào cơ thể đã trở thành một thường thức cơ bản để giảm cân.

Đường là một trong những thành phần của carbohydrate. Trong gạo, mì, bánh mì và đồ ngọt đều chứa rất nhiều đường. Tiến sĩ Aoki cũng đồng ý rằng một lượng carbohydrate hạn chế không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác động tích cực đến việc duy trì sức khỏe tốt.

Người ta thường tin rằng nhu cầu đường hàng ngày của người lớn là 170 gam.

Một bát cơm trắng (khoảng 150 gam) chứa khoảng 150 gam đường. Lượng đường trong donburi và cơm cà ri gấp khoảng 1,5 đến 2 lần so với gạo tẻ. (Donburi là một món cơm của Nhật Bản gồm cá, thịt, rau hoặc các thành phần khác được ninh cùng nhau và ăn kèm với cơm.)

Ngoài ra, một bát bát mì Udon của Nhật (khoảng 250 gam) chứa khoảng 60 gam đường. Dựa trên một gói đường 3 gram, lượng đường trong một bát mì này gần bằng 20 gói đường.

Do đó, nếu một người ăn 3 bát mì Udon mỗi ngày, lượng carbohydrate hấp thụ sẽ lên tới 170 gam.

Một số người nghĩ: “Tôi đang tính toán lượng carbohydrate nạp vào cơ thể, vì vậy không sao cả”. Tuy nhiên, rất nguy hiểm nếu không cẩn thận.

Chỉ cần nhìn vào danh sách thành phần của thực phẩm được bán trong cửa hàng tiện lợi, siêu thị và cửa hàng bách hóa, cũng như thực phẩm chế biến sẵn, bạn sẽ thấy rằng hầu hết những thực phẩm này đều chứa xi-rô glucose và tinh bột, cả hai đều là đường.

Đường khiến não tiết ra nhiều chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và beta-endorphin.

Dopamine đóng một vai trò trong “hệ thống khen thưởng” của não. Hệ thống khen thưởng là một nhóm các cấu trúc thần kinh được thiết kế để đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự nổi bật của động lực, như động cơ, nhu cầu, sở thích và cảm xúc tích cực, đặc biệt là cảm xúc tập trung vào niềm vui, v.v.

β‒endorphin được biết đến nhiều hơn với cái tên “morphine của não”, nó có thể giảm đau, giảm căng thẳng và lo lắng.

Thực phẩm có chứa đường thường bán chạy vì con người càng muốn ăn nhiều hơn sau khi tiêu thụ. Theo quan điểm này, các cửa hàng sẽ thêm đường vào thực phẩm. Nhưng điều này cũng khiến người tiêu dùng vô tình ăn nhiều đường mà không tự biết.

Ngay cả với một loại thực phẩm không chứa nhiều đường, miễn là mọi người ăn nhiều hơn, cơ thể cũng sẽ dễ dàng hấp thụ lượng đường dư thừa. Vì vậy, chỉ ăn 2 bữa một ngày đương nhiên sẽ giảm lượng đường nạp vào cơ thể.

Bài viết này được trích từ “Phương pháp nhịn ăn 16 giờ, tôi đã giảm 40 kg một năm mà không phải chịu đựng!” do Nhà xuất bản Văn hóa Dashi (Đại Thị) xuất bản, đăng trên Vision Times.