Phương pháp giả nhịn ăn: Hy vọng mới cho người bị bệnh thận mạn
- George Citroner
- •
Một nghiên cứu mới hé lộ tiềm năng của cách ăn uống ít muối, giả nhịn ăn (fasting-mimicking diet – FMD) trong việc làm chậm tiến triển bệnh thận mạn giai đoạn 3.
Trong thử nghiệm kéo dài 3 tháng với 13 bệnh nhân, cách ăn này giúp cải thiện rõ rệt chức năng thận và giảm chỉ số viêm. Nghiên cứu trên động vật cũng ghi nhận hiệu quả giảm tổn thương và cải thiện khả năng lọc của thận.
Phương pháp giả nhịn ăn (fasting mimicking diet) là cách ăn uống giảm lượng calo tiêu thụ xuống mức khá thấp trong một khoảng thời gian liên tục, ví dụ: giảm lượng calo xuống còn một nửa mức tiêu thụ thông thường trong ngày đầu tiên, và trong ba ngày tiếp theo chỉ giảm 10% so với mức tiêu thụ thông thường. Phương pháp này được lặp lại trong một chu kỳ nhất định, có thể là một tuần, một tháng, v.v. Tên gọi “giả nhịn ăn” xuất phát từ việc dù lượng thức ăn được giảm đi, nhưng cơ thể vẫn được cung cấp đủ dinh dưỡng để duy trì sức khỏe của tế bào và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học áp dụng phương pháp giả nhịn ăn chứa nhiều thực vật, giàu chất béo (chiếm 70-75% calo), ít carbohydrate (dưới 50g), và chỉ cung cấp khoảng 700 calo/ngày. Phương pháp này diễn ra với chu kỳ 5 ngày và có sự giám sát y tế để đảm bảo an toàn, đặc biệt với người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc.
Kết quả cho thấy phương pháp giả nhịn ăn không chỉ hứa hẹn cải thiện sức khỏe của thận mà còn mở ra hướng đi mới trong quản lý bệnh mạn tính.
Nghiên cứu về phương pháp giả nhịn ăn trong bệnh thận mạn
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Science Translational Medicine đã mang đến hy vọng mới cho những người bị bệnh thận mạn. 13 người tham gia được theo dõi trong 3 tháng, thực hiện chế độ ăn thực vật đặc biệt trong 5 ngày mỗi tháng. Thực đơn bao gồm súp rau củ, thanh năng lượng, đồ uống, đồ ăn vặt, trà và thực phẩm bổ sung giàu khoáng chất, vitamin và acid béo thiết yếu.
Ngoài ra, các nhà khoa học cũng thử nghiệm phương pháp cải tiến từ cách ăn này – LS-FMD (cách ăn ít muối, mô phỏng nhịn ăn) – trên chuột mắc bệnh thận do thuốc puromycin. Đây là mô hình lý tưởng để nghiên cứu tổn thương thận và đánh giá hiệu quả của các phương pháp điều trị mới.
Các chỉ số sức khỏe như tỷ trọng cơ thể, chức năng thận, mức độ viêm, hiệu suất nhận thức và khả năng tái tạo tế bào gốc được theo dõi trong suốt nghiên cứu và kéo dài đến một năm sau đó.
Kết quả ghi nhận: những người tham gia có sự cải thiện chức năng thận, giảm protein trong nước tiểu – một dấu hiệu quan trọng để đánh giá sự tiến triển của suy thận – và giảm viêm.
Trên chuột, sau 6 chu kỳ áp dụng LS-FMD, chức năng cầu thận được cải thiện rõ rệt, các tế bào ở cầu thận bắt đầu được tái tạo. Cầu thận hoạt động hiệu quả hơn trong việc lọc máu và loại bỏ chất thải, giúp khôi phục cấu trúc và chức năng của thận.
Đáng chú ý, phương pháp này còn tác động đến hoạt động gene, giúp ổn định và bảo vệ tế bào thận, mở ra tiềm năng ứng dụng trong điều trị bệnh thận mạn.
Tiềm năng của phương pháp giả nhịn ăn đối với sức khỏe toàn diện
Các nghiên cứu trước đây cho thấy phương pháp giả nhịn ăn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài.
Một nghiên cứu được công bố vào tháng 02 trên tạp chí Nature Communications cho thấy những người thực hiện phương pháp giả nhịn ăn đã giảm được tuổi sinh học, một chỉ số đánh giá mức độ hoạt động của tế bào và mô cơ thể, trung bình là 2,5 năm so với tuổi thực tế.
“Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy một can thiệp dinh dưỡng không yêu cầu thay đổi cách ăn uống hay lối sống lâu dài có thể giúp con người trẻ hóa về mặt sinh học, dựa trên việc thay đổi các yếu tố nguy cơ lão hóa và bệnh tật, thông qua phương pháp đo lường tuổi sinh học đã được xác thực”, Giáo sư Valter Longo, tác giả chính của nghiên cứu và là giảng viên tại Trường Leonard Davis thuộc Đại học Nam California, chia sẻ.
Thanh Ngọc biên dịch
Theo The Epoch Times
Xem thêm:
Xem thêm
Từ khóa giả nhịn ăn bệnh thận mạn
