Quảng Đông xuất hiện nghi vấn “măng hun lưu huỳnh”, sau vụ “cải thảo formaldehyde”

Sau khi vụ “cải thảo formaldehyde” tại Hà Bắc được phanh phui và gây xôn xao dư luận, blogger Trung Quốc có tên “Ngư Liệp Tề Ca” gần đây tiếp tục đăng video tố cáo tình trạng “măng hun lưu huỳnh” xuất hiện tại Quảng Đông. Chính quyền địa phương cho biết, qua kiểm tra sơ bộ, những nội dung được phản ánh trong video là có thật.

Ngày 22/8, blogger “Ngư Liệp Tề Ca” từng đăng video phanh phui việc các thương lái thu mua cải thảo tại huyện Khang Bảo, thành phố Trương Gia Khẩu, tỉnh Hà Bắc sử dụng dung dịch formaldehyde để bảo quản, nhanh chóng gây xôn xao dư luận. Mới đây, ông tiếp tục đăng video tố cáo một số cơ sở chế biến tại thành phố Anh Đức, Thanh Viễn, Quảng Đông sử dụng lưu huỳnh để hun măng.

Ngày 15/9, nhóm của “Ngư Liệp Tề Ca” đến thành phố Triệu Khánh, Quảng Đông, sau đó lái xe xuyên đêm đến Thanh Viễn, bám theo hai xe tải chở măng đến Anh Đức. Ngày hôm sau, nhóm sử dụng máy bay không người lái để xác nhận tại hiện trường có các lán chứa măng và khói sulfur dioxide sinh ra từ quá trình hun lưu huỳnh.

Trong video, “Ngư Liệp Tề Ca” giới thiệu một túi măng được hun bằng lưu huỳnh và cho biết sản phẩm có mùi rất nồng, khó chịu. Báo cáo kiểm nghiệm mẫu măng hun mà ông đưa ra cho thấy hàm lượng sulfur dioxide được phát hiện ở mức 4.860 mg/kg, cao gấp 24 lần mức được cho là bình thường.

差点就吃上硫磺味增竹笋排骨汤！

昨天在菜市场买菜
看见这种白白净净胖胖的竹笋
作为一个北方人，真的想搞一个回家炖汤

结果今天就刷到了 博主揭发硫磺竹笋
每天刷抖音还是有用的
既甲醛大白菜之后
又学会识别硫磺竹笋了 pic.twitter.com/ln9HlR9b3d

— LLL (@allen79005518) September 18, 2026

Ông cho biết quy trình ngâm măng thông thường khá phức tạp và mất nhiều ngày, trong khi phương pháp hun lưu huỳnh chỉ cần một đêm là hoàn tất. Ngoài ra, hun lưu huỳnh còn có tác dụng tẩy trắng, làm tăng màu sắc của măng và kéo dài thời gian bảo quản, với hạn sử dụng có thể lên tới một năm.

Sau khi video được đăng tải, nhiều cư dân mạng Trung Quốc bình luận: “Món rau trước vừa mới xong, giờ lại đến món khác, chúng ta làm sao ăn cho nổi đây!”; “Nếu kiểm tra nghiêm túc, e rằng phần lớn những thứ chúng ta ăn đều có vấn đề.”; “Vì lợi ích mà bất chấp mọi thủ đoạn, thật sự mất hết nhân tính!”

Một số người thẳng thắn đặt câu hỏi: “Một người dân bình thường phải tự mình phanh phui hết chuyện này đến chuyện khác, vậy các cơ quan truyền thông chính thống và cơ quan chức năng đang làm gì?” Một số khác lo ngại về sự an toàn của người tố giác: “Cảm giác blogger này gặp nguy hiểm rồi, có thể sẽ bị xử lý.”

Theo truyền thông Trung Quốc, trong đó có Modern Express, ngày 18/9, Cục Quản lý Giám sát Thị trường thành phố Thanh Viễn, tỉnh Quảng Đông ra thông báo cho biết, liên quan đến thông tin trên mạng về việc “một số cơ sở tại thành phố chúng tôi sử dụng trái phép lưu huỳnh để hun măng tre ma”, cơ quan này cùng các đơn vị liên quan đã tiến hành kiểm tra thực địa và xác nhận những nội dung được phản ánh trong video là có thật.

Thông báo cho biết cơ quan chức năng đã niêm phong nguyên liệu và sản phẩm chế biến vi phạm, đồng thời tiến hành kiểm tra toàn diện các khâu thu mua, chế biến và tiêu thụ măng tre ma trên toàn thành phố.

Thanh Viễn là khu vực sản xuất măng tre ma chủ lực. Thành phố Anh Đức trực thuộc Thanh Viễn được mệnh danh là “Quê hương măng tre ma của Trung Quốc”. Toàn thành phố có khoảng 860.000 mẫu trồng măng tre ma, với sản lượng chiếm hơn 90% tổng sản lượng của Trung Quốc. Đây là một ngành kinh tế trụ cột của địa phương.

Modern Express bình luận rằng, từ “cải thảo formaldehyde”, “rau diếp nhuộm màu” cho đến “măng hun lưu huỳnh” hiện nay, hết lần này đến lần khác các vụ việc được phanh phui, cơ quan chức năng ra thông báo và tiến hành chấn chỉnh, nhưng những hiện tượng này vẫn không thể bị loại bỏ hoàn toàn. Điều đó cho thấy đây không phải là những vụ việc cá biệt hay những sơ suất đơn lẻ trong công tác quản lý, mà là những vấn đề tồn tại dai dẳng trong hệ thống giám sát an toàn thực phẩm, cho thấy những lỗ hổng trong quản lý vẫn chưa được khắc phục triệt để và công tác quản lý từ nguồn vẫn chưa mang lại hiệu quả rõ rệt.

Bài bình luận chỉ ra: “Điều đáng suy ngẫm hơn là cả ba vụ việc này đều được các blogger trên mạng xã hội phanh phui, chứ không phải thông qua hoạt động kiểm tra thường xuyên hay chủ động rà soát của các cơ quan chức năng. ‘Ngư Liệp Tề Ca’ cho biết sau khi nhận được thông tin từ một người theo dõi ở Thanh Viễn, Quảng Đông, ông mới đến điều tra và thu thập bằng chứng. Nếu không có việc này, liệu măng hun lưu huỳnh có được công chúng biết đến? Còn bao lâu nữa mới bị phanh phui? Các blogger liên tục vạch trần những vấn đề trong an toàn thực phẩm, điều này đáng được ghi nhận, nhưng một câu hỏi thực tế không thể né tránh: An toàn thực phẩm chẳng lẽ chỉ có thể dựa vào những người dùng mạng xã hội ‘thổi còi’, trong khi cơ quan quản lý luôn phải chạy theo để ‘dập lửa’ và chỉ phản ứng sau khi sự việc đã xảy ra?”

Vụ “cải thảo formaldehyde” ở Hà Bắc gây chú ý trong và ngoài Trung Quốc

Ngày 22/8, “Ngư Liệp Tề Ca” đăng video trên mạng, tiết lộ rằng tại khu vực trồng cải thảo ở huyện Khang Bảo, thành phố Trương Gia Khẩu, tỉnh Hà Bắc, giáp Nội Mông, ông đã theo dõi nhiều xe tải chở cải thảo. Sau đó, ông phát hiện một số thương lái vì muốn kéo dài thời gian bảo quản trong quá trình vận chuyển đã ngang nhiên ngâm phần gốc cải thảo hoặc nhúng vào dung dịch formaldehyde trước khi chất hàng lên xe nhằm “bảo quản tươi”.

Formaldehyde là một hợp chất hữu cơ không màu, có mùi kích thích, có đặc tính bảo quản và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như xây dựng, nội thất, dệt may và y tế. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp formaldehyde vào nhóm chất “gây ung thư cho người”. Khí formaldehyde ở nồng độ cao có thể gây kích ứng mắt, mũi và cổ họng, dẫn đến ho, khô họng, tức ngực, đau đầu hoặc dị ứng da. Ăn nhầm thực phẩm chứa hàm lượng formaldehyde cao có thể gây bỏng đường tiêu hóa, đau bụng dữ dội, buồn nôn và nôn; tiếp xúc lâu dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp và ung thư.

Sau khi vụ “cải thảo formaldehyde” ở Hà Bắc được phanh phui, chính quyền địa phương tuyên bố cơ quan công an đã áp dụng các biện pháp cưỡng chế đối với những người và phương tiện liên quan, đồng thời khẩn cấp truy tìm nguồn gốc và hướng lưu thông của số cải thảo có chứa formaldehyde.

Tuy nhiên, nhiều người dân đặt câu hỏi về tình trạng các vấn đề an toàn thực phẩm liên tục xảy ra tại Trung Quốc. Theo họ, mỗi lần xảy ra sự việc, chính quyền đều đưa ra những tuyên bố tương tự, nhưng tình trạng này vẫn tiếp diễn; cứ sau một thời gian lại xuất hiện một vụ việc mới liên quan đến an toàn thực phẩm, gây lo ngại.

Theo các báo cáo mới nhất, vụ “cải thảo formaldehyde” nhanh chóng lan sang nước ngoài, trong đó Hàn Quốc đặc biệt lo ngại do nước này sử dụng một lượng lớn cải thảo để làm kim chi. Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) cho biết đã tăng cường kiểm tra cải thảo nhập khẩu từ Trung Quốc tại khu vực biên giới, đồng thời truy xuất để xác định liệu số rau củ có vấn đề liên quan đã được nhập vào Hàn Quốc hay chưa.

Nhật Bản cũng bắt đầu quan tâm đến khả năng cải thảo có vấn đề đã được đưa vào nước này. Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản cho biết đang xác minh liệu các sản phẩm liên quan có từng được nhập khẩu vào Nhật Bản hay không.

Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản chỉ ra rằng formaldehyde vốn không phải là chất được phép sử dụng trong thực phẩm và “trong điều kiện bình thường, rất khó tưởng tượng lại có người sử dụng nó theo cách này”. Vì vậy, trong các đợt kiểm tra thực phẩm nhập khẩu trước đây, formaldehyde không được đưa vào danh mục xét nghiệm thường quy đối với cải thảo.