Những sai lầm phổ biến này sẽ biến tủ lạnh thành “kho thuốc độc”
- Gia Huy
- •
Khi thời tiết ngày càng nóng bức, chúng ta cần chú ý hơn đến việc sử dụng tủ lạnh đúng cách. Một số người bỏ nhiều đồ vào tủ lạnh đến mức gần như sử dụng nó làm nơi chứa đồ. Hội đồng Y tế Toàn cầu đã tiến hành một cuộc khảo sát về vệ sinh hộ gia đình tại 9 quốc gia bao gồm Hoa Kỳ, Canada, Úc và cho biết, 46% tủ lạnh của các hộ gia đình thường chứa rất nhiều vi khuẩn. Điều đáng kinh ngạc nhất là vi khuẩn Listeria vẫn có thể tồn tại trong môi trường âm 20 độ tới một năm.
Listeria có thể gây ra viêm dạ dày ruột với các triệu chứng như sốt, tiêu chảy, nôn mửa và đau cơ. Tuy nhiên, nếu vi khuẩn xâm nhập vào các cơ quan khác thì sẽ gây nhiễm khuẩn huyết và nhiễm trùng hệ thần kinh trung ương. Đồng thời, các tình trạng nghiêm trọng như thay đổi ý thức, động kinh và cử động cơ thể bất thường cũng có thể xảy ra và thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.
Những sai lầm nghiêm trọng biến tủ lạnh thành “kho thuốc độc”
Các loại vi khuẩn và vi rút thật sự nguy hiểm như một kẻ hủy diệt, tuy nhiên những thói quen sai lầm này của bạn là nguyên nhân khiến cho tủ lạnh ngày càng tích tồn lượng vi khuẩn nhiều hơn gấp 10 lần. Trong đó 5 sai lầm sau đây là phổ biến nhất:
1. Cho trực tiếp rau củ bạn mua vào tủ lạnh
Chúng ta nên gói từng loại rau vào giấy báo hoặc vào túi nilon riêng và buộc kín túi để bảo quản.
Vì độ ẩm trong tủ lạnh thấp nên không chỉ nước trong rau sẽ bay hơi, bề mặt rau chuyển sang màu vàng khô và lá sẽ co lại. Hơn nữa, việc để lẫn lộn rau, trái cây với nhau có thể gây lây nhiễm chéo vi khuẩn.
2. Rã đông thịt và hải sản nhiều lần
Trước khi đông lạnh, hãy cắt thịt và hải sản thành các kích cỡ phù hợp và đóng gói riêng. Khi cần, chỉ lấy lượng cần thiết ra và rã đông.
Sau khi hải sản, thịt đông lạnh được để ở nhiệt độ phòng và tiếp xúc với không khí, thì vi khuẩn trong thời kỳ ngủ đông sẽ bắt đầu sinh sôi. Nếu bạn cho chúng trở lại tủ lạnh vào thời điểm này sẽ chỉ làm chậm quá trình sinh sản của vi khuẩn chứ không tiêu diệt được vi khuẩn. Hơn nữa, không chỉ vi khuẩn trong thực phẩm sẽ không bị tiêu diệt mà dinh dưỡng và độ tươi cũng sẽ bị ảnh hưởng sau nhiều lần rã đông.
3. Bảo quản đồ uống dư thừa và đồ lon chưa uống hết trong tủ lạnh mà không đậy kín
Thức ăn còn dư nên được bảo quản trong hộp đựng chuyên dụng có nắp đậy hoặc lọ thủy tinh. Đồ uống còn sót lại cũng nên được bọc kín trong lon và tiêu thụ hết càng sớm càng tốt.
Việc để đồ uống không đậy nắp vào tủ lạnh mà không đậy kín sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa, dễ hư hỏng và có thể gây lây nhiễm chéo.
4. Cho trực tiếp thực phẩm có nhiệt độ cao vào tủ lạnh
Thức ăn đã nấu chín hãy để nguội trước khi cho vào tủ lạnh, nhưng cần lưu ý rằng không để thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
Một số người lo lắng vi khuẩn sẽ dễ sinh sôi nếu để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng nên nhanh chóng cho thức ăn chưa nguội vào tủ lạnh. Việc cho thức ăn nóng vào tủ lạnh sẽ khiến nhiệt độ của tủ tăng cao trong thời gian ngắn và làm cho đồ đạc trong tủ dễ bị hư hỏng. Khi ấy một lượng lớn không khí lạnh ngưng tụ làm tủ lạnh rất “ẩm” và khiến tủ lạnh trở thành nơi ưa thích của vi sinh vật.
5. Tận dụng đĩa ban đầu để đựng thức ăn thừa và cho vào tủ lạnh
Cách đúng nhất là cho thức ăn thừa vào dụng cụ đựng có nắp đậy kín rồi cho vào tủ lạnh.
Khoảng 90% gia đình sẽ cho trực tiếp thức ăn thừa từ bữa ăn vào tủ lạnh bằng cách sử dụng đĩa và nồi đan dùng, thậm chí nếu không đủ chỗ, chúng sẽ được xếp chồng lên nhau. Bằng cách này, thức ăn không chỉ có mùi vị khó chịu mà còn khiến tủ lạnh có mùi khó chịu. Điều này sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi.
Thực chất đây chỉ là những thói quen. Nếu có thể loại bỏ hoàn toàn những thói quen xấu này và vệ sinh tủ lạnh ít nhất mỗi tháng một lần, đồng thời kiểm tra thời hạn sử dụng cũng như độ tươi của thực phẩm, đặt than hoạt tính và bột cà phê vào tủ lạnh sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa những nguy cơ nhiễm khuẩn. Điều này vừa giúp hấp thụ mùi hôi mà nó có thể làm giảm không gian cho vi khuẩn tồn tại trong tủ lạnh.
Xem thêm
